Remolinos mágicos

Ingredientes

 

Para la masa de wraps:

• 500 g de harina 0000
• 250 cc de agua temperatura ambiente
• 60 g de manteca pomada o aceite de maíz
• 12 g sal fina
• 1/2 cucharadita polvo de hornear

 

 

Para los rellenos

• mozzarella rallada
• jamón cocido en fetas finas
• hojas de albahaca
• aceitunas verdes
• tomates perita
• granos de choclo
• Pollo desmenuzado
• queso crema
• queso mozzarella rallado
• queso cheddar rallado
• palta en tajadas
• tomate perita en tajadas finas
• albahaca

 

Proceso

1. Mezclar todo formando una masa, dejar reposar una hora.
2. Luego formar bollos de 100 g y dejarlos reposar tapados 20 minutos.
3. Estirar con palote dejándolos bien finos y de forma redondeada. 
4. Cocinar cada disco en sartén o plancha vuelta y vuelta pendiente de que no se queme.
5. Luego ir apilando los discos finitos y guardar en una bolsa para que no se sequen.
6. Luego rellenar y doblar como si fuera un strudel, doblando las puntas en la primera vuelta. 
7. Cortar en ruedas de 2 dedos de espesor y pinchar atravesando con un palo de brochette o similar.
8. Sellar en sartén de ambos lados y servir pinchado en un telgopor.