Panes en sartén relleno

Ingredientes 

Panes (Inglés muffins) 

• Agua 200 cc
• Harina 500 grs
• Levadura 30 grs
• Sal 7 grs
• Yogur Natural 125 gr

 

Relleno 

• Pechuga cocida 2 u
• Palta 2 u 
• Mayonesa 3 cdas
• Cebolla morada 1 u (picada)
• Jugo de limón 
• Sal y Pimienta 

 

Procedimiento 

1. En un bol mezclar harina, yogur, sal, agua y levadura.
2. Unir todos los ingredientes y amasar hasta tener una masa lisa.
3. Dejar leudar por 60 minutos.
4. Estirar con palote hasta una altura de 2 cm de grosor y estibar sobre un lienzo con harina de maíz.
5. Cubrir con más harina de maíz y tapar.
6. Dejar levar 45 minutos y cortar con un cortante de 7 cm.
7. Cocinar en plancha o sartén a fuego suave durante 7 minutos de cada lado,
8. Para el Relleno desmenuzar el pollo.
9. Hacer un puré con la palta y mezclar con la pechuga, sumar la cebolla y condimentar.
10. Rellenar los panes.