Bife de asado americano con ensalada de porotos

Ingredientes

● 4 bifes

 

Para la ensalada:

● 300 gr de poroto blanco cocido

● 100 gr de chauchas

● Perejil fresco picado

● 4 huevos duros

● 1 cebolla morada

● 2 tomates

 

Procedimiento

1. Limpiar y salar los bifes.
2. Cocinar en plancha bien caliente hasta el punto deseado.

 

Para la ensalada

1. Dejar en remojo los porotos por 8 hs en heladera.
2. Cambiar el agua y hervir por 1 hora hasta que estén blandos.
3. Reservar.
4. Aparte limpiar y hervir las chauchas, cortar.
5. Mezclar con el huevo duro picado, vinagre y aceite.
6. Sumar los porotos, el tomate picado y el perejil fresco picado.
7. Aparte picar la cebolla morada en juliana fina.
8. Sumar a la ensalada.
9. Condimentar bien.
10. Servir los bifes con la ensalada.