Gallete de duraznos

Ingredientes

Para la masa:

• Manteca Fría 200 gramos
• Harina 0000 320 gramos
• Sal fina 1 cucharadita
• Ralladura de limón 1 unidad
• Agua fría cantidad necesaria

 

Para el relleno:

 

• Duraznos o manzanas, también podés combinar duraznos y frutillas 5 unidades
• Azúcar 130 gramos
• Almidón de maíz 40 gramos
• Jugo de limón
• Manteca derretida y azúcar (para colocar antes de ir al horno)
• Helado o crema chantillí para servir

 

Procedimiento:

 

1. Hacemos la masa realizando un arenado con la manteca fría y los ingredientes secos, la ralladura, agregar el agua bien fría hasta formar una masa
2. Dejar descansar en heladera 30 minutos bien tapada
3. Cortar la fruta en láminas y agregarle almidón de maíz, jugo de limón y azúcar, mezclar bien
4. Estirar la masa en forma circular, colocar sobre un molde previamente en mantecado con papel manteca, agregamos los duraznos bien prolijos y cerramos con la masa
5. Pintamos la masa con manteca fundida y espolvoreamos con azúcar
6. Llevamos a un horno precalentado a 200 grados y luego a los 10 minutos bajar a 180 grados