Mermelada de ciruelas, queso untable casero

Ingredientes

Para la mermelada

• Ciruelas maduras 1kg
• Azúcar 300gr
• Naranja 1
• Limón 1
• Cardamomo 1cda
• Paño o gasa 1
• Hilo matambrero 1

 

Para el queso untable

• Leche 1 lt
• Jugo de limón 60gr
• Sal 1 cta
• Paño para drenar 1
   

Extra:

• Tostadas de arroz LEIVA 1 paquete

 

Procedimiento

 

1. Para la mermelada, macerar la fruta cortada y descarozada con el azúcar, cáscara de limón y naranja.
2. Llevar a cocinar a fuego bajo junto con un paquetito de semillas de limón y naranja y el cardamomo.
3. Para el queso, calentar la leche hasta que casi hierva. Agregar el jugo de limón y dejar que se empiece a “cortar” la leche.
4. Drenar en el paño y esa pasta, llevarla a procesar con sal y el condimento que desees.