Chipanadas

Ingredientes

Para la masa:

• 300 gr queso rallado tipo sardo
• 2 huevos
• 150 cc leche
• 1 naranja
• 100 gramos de manteca pomada.
• 400 gr de almidón de mandioca
• 100 gr de harina 0000

 

Para el relleno:

• Queso muzzarella 300 gr
• Fetas de Jamón cocido 300 gr

 

Procedimiento

 

1. Comenzamos mezclando los quesos, la leche, los huevos, jugo y ralladura de naranja, sal, pimienta y nuez moscada.
2. Luego sumamos el almidón de mandioca y la harina.
3. Mezclar bien y formar bolitas.
4. El punto de la masa debe ser fácil de trabajar, no pegajoso.
5. Para el relleno envolver el queso en trozos enteros adentro del jamón.
6. Rellenar y cerrar bien las empanadas.
7. Llevar a heladera 1 hora o freezer por 15 minutos.
8. Cocinar en horno bien caliente 220° hasta dorar.