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Riquísimas cookies de crumble de manzanas!
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Jimena Monteverde (@jimemonteverde).
29 de agosto de 2024
INGREDIENTES
Para el crumble:
- 50 gr de manteca derretida.
- 50 gr de azúcar.
- 50 gr de harina.
- 2 cucharadas de harina de almendra o maní.
Para las galletas:
- 100 gr de manteca.
- 130 gr de azúcar morena o blanca.
- 1 huevo.
- Jugo y ralladura de limón.
- 200 gr de harina.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Canela en polvo a gusto.
- 1 cucharada de almidón de maíz.
- 1 pizca de sal.
- 110 gr de manzana en cubos.
PROCEDIMIENTO
- Mezclar todos los ingredientes secos y agregar la mantequilla derretida poco a poco con un batidor o tenedor hasta tener migas irregulares. Congelar.
- Cremar la manteca junto con el azúcar por dos minutos, agregar el huevo poco a poco y luego el jugo de limón y ralladura.
- Agregar la harina e integrar hasta formar una masa.
- Finalmente, agregar la manzana picada en cubos chiquito mezclada con la canela y el almidón.
- Llevar a la heladera por unos 20 minutos.
- Formar bolitas de 50 gr cada una, pasar por el crumble y aplastar ligeramente con la mano (para que se pegue bien).
- Hornear a 170ºC por 12-15 minutos.
- Van a saber que están listas porque se ven doraditas por fuera, pero aún un poco húmedas en el centro.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
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