Aprendé a cocinar pollo a la griega ensalada de trigo burgol

INGREDIENTES

• 1 pollo entero.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 limón.
• 100 gr de yogur natural firme.
• 1 pepino.
• ½ manojo de menta fresca.
• 1 zanahoria.
• Aceite de oliva.
• Queso feta.
• 1 pimiento rojo.
• 2 cebollas de verdeo.
• 30 gr de aceitunas negras.
• 100 gr de tomates cherry maduros.
• 170 gr trigo burgol.
• Aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO

1. Para la ensalada de trigo burgol llenar una olla pequeña con agua, colocar a fuego medio y llevar a ebullición. 
2. Mientras tanto, corte por la mitad, quite las semillas y pique finamente el pimiento. 
3. Cortar en ruedas finas el verdeo. 
4. Aplastar las aceitunas y arrancar los carozos, si es necesario, luego cortar en trozos grandes. 
5. Cortar los tomates cherry a la mitad y reservar. 
6. Colocar el trigo burgol en un bowl, cubrir con 250 cc de agua hirviendo. 
7. Cubrir con un plato y reservar. 
8. Mientras el trigo se cuece, ralla el pepino en un bowl pequeño, agregue una pizca de sal y déjelo por 5 minutos. 
9. Mientras tanto, desgrane el cuscús con un tenedor, luego agregue las verduras picadas con la menta restante. 
10. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón, revuelva bien y sazone.
11. Mientras, coloca el pollo trozado en una fuente y rocíe con aceite de oliva, el orégano, menta y una pizca de pimienta negra. 
12. Rallar finamente la piel de limón y sumar al pollo, mezclando todo muy bien.
13. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
14. Coloque el pollo en la sartén caliente, dore durante y dejar que se cocine por unos 20 o 25 minutos, si es necesario agregar un poco de caldo de pollo.
15. Para la salsa tzatziki con las manos limpias, exprima suavemente la humedad del pepino rallado en la bacha y luego vuelva al bowl.
16. Agregar el yogur, un buen chorrito de jugo de limón y una pizca de pimienta. 
17. Pique finamente las hojas de menta, luego agregue la mitad a la mezcla de yogur. 
18. Con un pelapapas, pela la zanahoria y luego continúe afeitándola en tiras largas. 
19. Colocar en un bowl, sazonar con sal y pimienta y añadir un buen chorrito de jugo de limón.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar.