Aprendé a cocinar pejerrey frito con criolla cítrica

INGREDIENTES

• 1 kg de pejerrey.
• 4 huevos.
• 500 gr de harina.
• 100 cc de cerveza.
• Sal y pimienta.

Para la criolla cítrica:

• 1 cebolla morada.
• 1 cebolla.
• 2 limones.
• 1 lima.
• 1 kiwi.
• Aceite y vinagre.
• Abundante perejil picado o cilantro.
• Sal, pimienta y azúcar.

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos limpiando los pejerreyes.
2. Despinamos bien y reservamos.
3. En un bowl batir los huevos con sal y pimienta.
4. Pasar los filetes de pejerrey por harina, luego por huevo y de nuevo por harina. 
5. Freír en abundante aceite.

 

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