Bife t-bone con criolla de morrones y tomates asados y papas al pimentón

INGREDIENTES

• 1 bife t-bone.

Para la salsa:

• 3 morrones colorados.
• 8 tomates peritas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla morada.

Para las papas:

• 4 papas grandes.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de ají molido.
• 3 cucharadas de aceite.

PROCEDIMIENTO

1. Salpimentar el bife con sal gruesa y abundante pimienta.
2. Cocinar a la chapa.
3. Para la salsa, cortar los morrones, la cebolla y los tomates.
4. Colocar en placa de horno y cocinar por 40 minutos hasta que estén bien blandos y asados.
5. Picarlos bien en una tabla con cuchillo afilado y mezclar con vinagre, sal, azúcar, pimentón y aceite.
6. Para las papas, cocinarlas con su piel.
7. Cortarlas en cubos grandes con su piel.
8. Añadir pimentón, ají molido y por último aceite.
9. Colocar en placa para horno a 200°C hasta dorar bien.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar