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Aprendé a cocinar panchos de zanahoria
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Victor, el gordo cocina (@elgordococina).
4 de abril de 2025
INGREDIENTES
Para la salchicha de zanahoria:
- 4 zanahoria.
- Cebolla.
- Ajo en polvo.
- Salsa de soja.
- Salsa inglesa.
- Humo líquido, sal y pimienta.
Topping 1:
- 1 cebolla picada.
- Morrón verde picado.
- Cilantro picado.
- 3 paltas.
- Vinagre.
- Sal y pimienta.
Topping 2:
- Morrón rojo asado y pelado.
- Ajo y perejil picado.
Extra:
- Papitas pay.
- Pan de panchos.
- Champiñones salteados.
PROCEDIMIENTO
- Para las salchizanahoria: pelar las zanahoria y tornear para que queden lo más parejas y finas posibles.
- Lleva a blanquear por unos 10 minutos.
- Dejar enfriar y marinar con el resto de los ingredientes.
- Cocinar sobre una grilla hasta que estén todas sus partes selladas.
- Para la salsa picar todos los vegetales en brunoise y mezclar con la palta picada, condimentar.
- Para el morrón asar sobre la hornalla, colocar en una bolsa y dejar enfriar.
- Pelar y condimentar.
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