Riquísimos alfajores de cocolatte

INGREDIENTES

Para la masa de coco:

• 300 gr de coco rallado.
• 300 gr de azúcar.
• 3 huevos.
• 50 cc de crema de leche.

Para la masa de cacao:

• 100 gr de manteca.
• 100 gr de azúcar.
• 25 gr de miel.
• 1  huevo.
• 50 gr de fécula de maíz.
• 200 gr de harina 0000.
• 4 gr de polvo de hornear.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de 1 naranja.

Para el relleno:

• Dulce de leche repostero.

Para la cobertura:

• Chocolate semiamargo.

 

PROCEDIMIENTO

1. Batimos la manteca pomada con el azúcar y la miel hasta que esté bien cremoso.
2. Agregar el huevo, la ralladura de naranja, esencia de vainilla e integrar bien.
3. Tamizar los secos, formar una corona en la mesa y sumar el cremado anterior sin amasar.
4. Estirar la masa sobre papel manteca o film de unos 4 mm de espesor, dejar descansar en heladera 30 minutos hasta que la masa esté firme.
5. Cortar círculos de 5 cm de diámetro o el tamaño que más te guste.
6. Hornear a 180°C por 8 a 10 minutos, enfriar para la masa de coco.
7. En un bols colocamos azúcar, coco integramos y agregamos huevos y la crema de leche, tenemos que formar una masa bien húmeda.
8. Sobre un papel manteca o plancha de silicona colocar un cortante e ir formando las tapas de coco.
9. Hornear a 180°C hasta que estén bien dorados.
10. Armado: una vez frías las tapas colocamos una tapa de cacao, dulce de leche, una tapa de coco y bañamos con chocolate.

 

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