Increíble solomillo de cerdo con chauchas y arroz

INGREDIENTES

• 2 solomillo de cerdo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1oo ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro
• 250 ml de vino blanco
• 50 ml de agua (opcional)
• 200 gr chauchas

Para la guarnición:

• Arroz 1 taza
• Ajo aplastado
• Condimento de arroz
• Caldo de verdura 2 tazas

 

PROCEDIMIENTO

1. Sellamos los solomillos con sal, pimienta, tomillo, azúcar, salsa inglesa y aceite de oliva. 
2. Lo embadurnamos bien con los condimentos y el aceite de oliva y nos aseguramos que la mezcla se extienda por toda la pieza.
3. Retiramos el solomillo, cortamos finamente la cebolla y el puerro y salteamos hasta que esté apenas transparente, sumamos el solomillos, vertemos el vino blanco y removemos.
4. Cocinar por unos 20 o 25 minutos.
5. Para el arroz , saltear la cebolla con un poco de ajo, sumar el arroz y nacarar.
6. Agregar el caldo con el curcuma y cocinar unos 18 minutos.

 

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