Sorprende con estas samosas con salsa de yogurt

INGREDIENTES

Para el relleno:

• 300 gr de papas
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 1 cda de ajo picado
• 1 cda de jengibre picado
• 100 gr de arvejas 
• curry
• pimentón y comino
• perejil picado fresco

Para la masa:

• 300 gr de harina
• 2 cdas de aceite
• 150 cc de agua
• sal

Para la salsa de yogurt:

• 1 pote  yogurt 
• sal y pimienta
• jugo de limón

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa y dejar reposar.
2. Comenzamos rehogando el ajo y el jengibre.
3. Sumamos los condimentos y luego la cebolla y morrón.
4. Sudar bien.
5. Una vez cocidos sumar la papa cocida cortada en cubos pequeños.
6. Cocinar por 5 minutos y reservar.
7. Estiramos y cortamos las tapas de empanadas en dos, cerramos cual si fuese un cono y rellenamos con el relleno ya tibio.
8. Repulgar bien, pincelar con maicena con leche y espolvorear con semillas.
9. Freír y servir con la salsa de yogurt.

 

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