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Rico y fácil budín de verano
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Martu Sánchez Acosta (@teodeliinesias).
20 de enero de 2026
INGREDIENTES
- 1 kg de frutas rojas de verano (frutillas, frambuesas y moras)
- 125 gr de azúcar
- 8 rebanadas de pan blanco sin corteza
PROCEDIMIENTO
- Cortar las frutillas en mitades o cuartos según su tamaño.
- Colocarlas en una cacerola junto con las frambuesas y las moras.
- Agregar el azúcar y llevar a fuego suave.
- Cocinar durante 4 a 5 minutos, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y las frutas estén tiernas pero mantengan su forma, soltando bastante jugo.
- Forrar la base y los lados de un molde de 1,2 litros con unas 6 rebanadas de pan, cortándolas a medida para cubrir bien sin dejar espacios.
- Retirar aproximadamente 150 cc del jugo de las frutas y reservar.
- Volcar las frutas con el resto del jugo dentro del molde y cubrir la superficie con las rebanadas de pan restantes.
- Tapar con un plato que encaje justo dentro del molde y colocar un peso encima, alrededor de 1 kg.
- Llevar a la heladera y dejar reposar toda la noche.
- Desmoldar sobre una fuente, volcar el jugo reservado por encima y servir frío, acompañado con crema.
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