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Riquísimo volcán de dulce de leche
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Pamela Villar.
10 de febrero de 2026
INGREDIENTES
- 1 kg de dulce de leche repostero
- 4 huevos
- 100 gr de crema
- 50 gr de harina
Para el crocante de maní:
- 50 gr de maní pelado (si es salado mejor)
- 4 gr de aceite (maíz o girasol)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de glucosa
PROCEDIMIENTO
- Tostar y picar bien el maní.
- Calentar azúcar, aceite y glucosa hasta disolver bien (revólver).
- Agregar el maní y colocar sobre un silpat.
- Colocar otro encima y estirar finito con palote.
- Horno 180°C por 10 o 15 minutos hasta dorar.
- Para el volcán, mezclar los ingredientes y llevar en moldes individuales a horno 200°C aproximadamente unos 10 minutos.
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