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Pizzanesa de ternera 4 quesos y napolitana con papas fritas
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Bernarda Iudica (@beriudica).
11 de febrero de 2026
INGREDIENTES
Para la pizzanesa:
- Carne de ternera
- Huevo
- Pan rallado
- Ajo
- Perejil
- Mostaza
- Sal y pimienta
Para la salsa de tomate:
- Tomate
- Albahaca
- Ajo
- Sal y pimienta
- Azúcar
Para los toppings:
- Queso azul
- Queso mozzarella
- Queso fontina
- Queso gruyere
- Orégano
- Pimienta
- Tomate en rodajas
- Queso mozzarella
- Pimienta
- Orégano
- Ajo picado
- Albahaca
PROCEDIMIENTO
- Hacer la milanesa, procedimiento normal, simplemente que en el momento del empalmado, darle forma redonda o lo que más se pueda, apanar y dejar en frío.
- Cocinar frita u horno y dejar reservada en placa.
- Hacer la salsa de tomate que quede bien fresca y sazonada.
- Para el topping 4 quesos, rallar todos los quesos, mezclar con un poco de orégano y pimienta y sobre la milanesa (ver de poner salsa por debajo o no) cubrir con el queso, cuando sale, terminar con orégano por encima y un poco de pimienta molida.
- Para la napolitana tipo pizza, cubrir la milanesa con salsa, luego queso abundante mozzarella, y luego el tomate fresco, el ajo y el pesto o las hojas de albahaca.
- Servir con papas fritas con o sin huevo frito.
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