Ñoquis de papa con estofado de carne 

Ingredientes 

Ñoquis de papá Exprés 

• Puré de papá 1 paquete
• Agua 2 tazas
• 1 huevo 
• Sal y Pimienta 
• Nuez moscada
• Queso rallado 50 gr 
• Harina 1 taza 

 

Salsa estofado

• Roast Beef 1,5 kg
• Cebolla 2 
• Zanahorias chicas 2 
• Ajo 2 dientes 
• Laurel 3 hojas 
• Vino blanco 1 vaso 
• Salsa de tomate 1 It 
• Sal y pimienta 
• Orégano c/n 
• Aceite c/n

 

Procedimiento 

Pera los Ñoquis 

1. Llevar a hervor el agua y sumar el puré de paquete, mezclar hasta formar un puré.
2. Una vez tibio volcar en un bowl el puré y sumar los huevos, condimentar. Por último, la harina. Mezcla hasta unir, formar los ñoquis.
3. Llevar a hervir 
4. Para el estofado desgrasá la carne. En una cacerola dorá la carne en aceite bien caliente de un lado y del otro para sellar (agregar laurel y ajo pero no sal).
5. Agregar la cebolla y la zanahoria.
6. Agregar una pizca de sal, pimienta y el vino. Cuando evapore el alcohol agregamos la salsa de tomate (opcional según la salsa agregarle azúcar).
7. Bajar el fuego y dejar cocinando tapado por 1 hora y media. (revolver cada tanto y revisar si le falta líquido agregarle agua).