Pan de banana liviano 

Ingredientes

• 110 avena fina
• 90 gr de leche en polvo
• ¾ taza de harina de coco o harina comun
• 2 huevos
• ⅓ de aceite de coco o aceite de girasol
• 2 y ½ banan 
• ¼ taza de leche 
• 1 cdita de bicarbonato 
• ¼ taza de miel 
• ½ taza de azúcar 
• Esencia de vainilla 
• Canela en polvo 
• Sal final 
• ½ taza de nueces picada 

 

Procedimiento

 

1. Encender el horno a 160° enmantecar o aceitar una budinera.
2. Pisar las bananas y agregar el aceite, la miel junto con la leche.
3. Perfumar con la esencia de vainilla la canela e incorporar el azúcar.
4. Luego sumar con la ayuda de un batidor de mano los huevos, mezclar, y luego la avena, la leche en polvo, harina, bicarbonato de sodio y mezclar hasta unir.
5. Incorporar las nueces picadas y mezclar.
6. Volcarla en una budinera y cocinar en un horno por 45 minutos.