Asado en cacerola

Ingredientes

• Tiras de falda o asado 
• Zanahoria 2 u
• Cebolla 2 u
• Morrón rojo 1 y morrón verde 1 
• 1 Cebolla de verdeo 
• Ajo en lámina 
• Vino tinto 500 cc
• Caldo c/n

Puré de papá 

• Puré de papa 1 kg
• Sal y Pimienta 
• Manteca 2 cdas 
• Leche c/n

 

Procedimiento 

1. Primero dorar a fuego fuerte la carne, retirar en ese mismo fondo saltear zanahoria, cebolla, los morrones.
2. Deje cocinar con sal y luego agregar el vino y dejar, evaporar el alcohol y condimentamos con romero y ají molido.
3. Sumar la carne y cocinar por 1 /2 horas, hasta que esté tierno.
4. Para el puré pisar y condimentar.
5. Servir la carne con el puré y terminar con perejil.