Canelones de acelga

Ingredientes

• 300 gr ricota
• 1 atado de acelga 
• 100 gr queso sardo Barraza
• 2 huevos
• 1 cebolla y 1 morrón
• 100 cc de crema
• 200 cc de salsa de tomate

 

Para los panqueques:

• 3 huevos
• 250 harina
• 500 cc de leche

 

Procedimiento

1. Comenzamos hirviendo nuestra acelga y picándola bien.
2. Luego la salteamos con la cebolla y el morrón picados.
3. Reservar.
4. Una vez frío, mezclar con la ricota, el queso rallado y los huevos.
5. Condimentar bien.
6. Armar los canelones y colocar en placa con salsa de tomate por debajo.
7. Canelones arriba, más salsa, crema, y queso rallado.
8. A gratinar en horno bien caliente 200 grados por 20 a 30 minutos.