Pollo a la bolsa con milhojas de papa

INGREDIENTES

• 1 Bolsa para horno
• 1 pollo entero trozado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria

 

Para el adobo:

• Jengibre
• Mostaza
• Jugo de limón
• Romero y ajo

Para el milhojas de papa:

• 3 papas.
• 200 cc de crema
• 1 huevo
• Queso rallado c/n
• 100 gr manteca

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos trozando el pollo y picando los vegetales.
2. En un bowl mezclar el jugo de limón, con el ajo picado, jengibre, romero y mostaza.
3. Adobar las piezas de pollo.
4. Aceitar la bolsa para horno por dentro.
5. Colocar el pollo adobado y las verduras en la bolsa y cerrar bien.
6. Llevar a horno 180° por 1 hora.

 

Para la guarnición:

1. Cortar las papas bien finas, fundir la manteca y mezclar con las papas.
2. En un bowl aparte mezclar los huevos con la crema, sal, pimienta y nuez moscada.
3. En una fuente de horno profunda enmantecada colocar las papas e intercalar la crema y el queso rallado.
4. Cocinar en horno 180° por 30 a 35 minutos.