Suprema a la Maryland

INGREDIENTES

• 3 pechugas de pollo

 

Para la huevada:

 

• 4 huevos / 50 cc de leche
• Sal y pimienta
• Pan rallado c/n

 

Para la banana frita:

• 300 cc de leche
• 2 huevos
• 200 gr de harina
• 3 bananas
• 200 gr jamón cocido y huevos fritos

 

Para la salsa blanca:

• 50 gr de manteca
• 50 gr de harina
• 1 lt de leche entera
• 1 morrón
• 3 choclos
• 1 cebolla

 

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Comenzamos limpiando y cortando nuestras pechugas.
2. Formamos la huevada y apanamos.
3. Freír en abundante aceite.
4. Formar la masa similar a la de panqueques, pero más espesa para la banana frita.
5. Pasar la banana por la mezcla y freír.
6. Para la salsa vamos a sudar cebolla y morrón, picados pequeños.
7. Una vez dorados sumamos el choclo desgranado.
8. Luego incorporamos la harina siempre revolviendo y vamos sumando la leche de a poco hasta obtener el espesor deseado.
9. Por último incorporamos la manteca, salpimentamos y nuez moscada.
10. Armar el plato con la milanesa, la salsa, tiras de jamón cocido, huevo frito y la banana frita.