Muffins salados de yogurt y puerro

INGREDIENTES

 

• Harina Leudante 300 g
• 1 cda de polvo de hornear
• Sal y pimienta
• Yogurt natural 150 cc
• Aceite  50 cc
• 2 Huevos
• 100 gr de puerro salteado
• 100 gr de lomito salteado

 

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Comenzamos dorando el puerro picado y la panceta.
2. Reservar.
3. En un bowl mezclar harina, polvo de hornear, sal y pimienta.
4. Sumar el yogurt, los huevos y el aceite.
5. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Sumar el lomito salteado y el puerro salteados.
7. Colocar en moldes para muffin aceitados.
8. Añadir queso rallado por arriba.
9. Cocinar en horno 160° por 30 minutos.