Budín húmedo de manzanas y glaseado de canela y queso crema

Ingredientes

Para el budín:

• ⅓ taza de aceite de girasol o maíz
• ¼ taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar rubia
• 2 huevos
• ½ cdita de esencia de vainilla
• 1 ½ tazas de manzana verde
• ⅓ taza de leche
• 1 ¾ tazas de harina 0000
• 1 cdita de canela en polvo
• ¼ cdita de nuez moscada molida
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita colmada de polvo de hornear
• ½ cdita de sal

 

Para el glaseado de queso crema y canela:

• 4 cdas de queso crema
• ¼ de taza de azúcar impalpable
• ½ cdita de canela molida
• 2 cucharadas de leche

 

 

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 170 ° c. forre una budinera de 22 × 12 cm (aprox.) con papel manteca, dejando que sobresalgan los bordes por los lados.
2. Corte las manzanas en cubos pequeños y reserve.
3. Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada y reserve.
4. En la batidora @wizzoo de moulinex, mezcle el aceite y los 2 tipos de azúcares.
5. Añada los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
6. Vierta lentamente los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados.
7. Incorporar las manzanas en cubos.
8. Vierta la masa en la budinera y hornee por 35-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Retire y transfiera a una rejilla para enfriar.
10. Para el glaseado, mezcle en la batidora el azúcar impalpable, canela, el queso crema y 1 cucharada de leche y bata hasta que esté combinado, agregando más leche si es necesario para ajustar la consistencia.
11. Vierta el glaseado sobre el budín justo antes de servir.