Merluzón a romana con puré

Ingredientes

 

• Filet de merluzón 500gr
• Harina c/n
• Pimentón 1 cda
• Ahí en polvo 1cta
• Sal y pimienta
• Huevos 4
• Papas 500gr
• Manteca 100gr
• Leche c/n
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Aceite para freír c/n

 

Procedimiento

Para la merluza

1. Hacer una mezcla de harina y condimentos y, por otro lado, mezclar huevos con sal y pimienta.
2. Pasar los filetes por la mezcla de harina y luego por los huevos y automáticamente llevar a freír.

 

Para el puré

1. Hervir bien las papas peladas y cortadas.
2. Pisar y agregar manteca, leche, sal, pimienta y nuez moscada.