Sandwich de miga

INGREDIENTES

 

• 5 planchas de pan de miga
• 1.5 kg de cuadrada 
• 1 caldo de carne/ajo/laurel
• Mayonesa c/n
• 300 gr de queso máquina
• Lechuga lavada y bien seca
• 6 huevos duros pisados

Para la salsa:

• 1 lata de atún al natural
• 100 gr de mayonesa
• 1 cda de mostaza
• 100 cc de crema de leche (cualquier uso)
• Caldo c/n
• 50 gr aceitunas verdes

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Comenzamos desgrasando la carne y la ponemos a hervir en abundante agua con ajo, laurel, caldo y sal.
2. Por lo menos 1 hora hasta que esté bien cocida.
3. Dejar enfriar en el caldo y luego cortar en fetas bien finas.
4. Reservar un poco de caldo para la salsa.
5. Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
6. Luego mezclar con la carne y dejar reposar.
7. Para armar los sándwiches vamos a ir pincelando con mayonesa y generando las capas, de queso, lechuga bien lavada y seca, huevo duro pisado, vitel tone y así hasta completar las capas deseadas.
8. Por último emprolijar los bordes y luego porcionar.