Patitas de pollo colgantes con papas encebolladas

INGREDIENTES:

 

• 8 Patas de pollo con piel

 

Para la marinada:

• 4 cdas de Salsa de soja
• 2 cdas de Mostaza
• Jugo de 1 naranja
• Sal y pimienta

 

Para las papas encebolladas:

• 4 papas grandes
• 2 cebollas
• 1 cda de pimentón
• 1 cda de provenzal
• 50 cc de vinagre
• 50 cc de agua

 

PROCEDIMIENTO:

 

1. Comenzamos formando la marinada y marinando nuestro pollo.
2. Dejar marinando el mayor tiempo posible en heladera.
3. Sobre una placa grande de horno colocaremos los vegetales cortados a grosso modo.
4. Atravesar las patas de pollo con un palo de brochette bien humectado y disponer sobre la reja del horno, colocar la placa con los vegetales por debajo y cocinar a 180° con el ventilador del horno prendido por 45 minutos.

 

Para la guarnición:

1. Cortar las papas en cubos pequeños y la cebolla en pluma, condimentar con el provenzal y el pimentón.
2. Colocar en asadera grande y profunda.
3. Añadir un chorro generoso de agua y otro de vinagre.
4. Llevar a horno por 180° por 45 minutos o hasta que estén bien doradas.