Focaccia rellena

Ingredientes

• harina 0000 500 grs
• levadura 20 grs
• sal 10 grs
• aceite de oliva 20 grs
• agua 300 cm3

 

Relleno

• Jamón cocido o jamón crudo 100 grs
• tomates secos 30
• Mozzarella 300 grs
• Ajo c/n
• Albahaca c/n
• Romero/tomillo

 

Procedimiento

1. Amasar bien los ingredientes menos los del relleno.
2. Hacer un bollo y dejar reposar sobre superficie aceitada, hasta duplicar
3. Estirar la masa y en el medio colocar la mitad del relleno, cerramos a la mitad y colocamos la otra parte del relleno, tapamos, sellamos bien
4. Realizamos pequeños cortes, insertamos romero
5. Llevar a fermentar.
6. Cocinar a 200ºC.