Tarta de zapallitos Soufflé

Ingredientes

• Zapallitos 1 kg
• Huevos 3
• Queso crema 3 cdas
• Cebolla 1
• Morrón 1
• Queso rallado ½ taza

 

Para la masa 

• Harina 0000 200gr
• Manteca o aceite 100gr
• Sal 1 cta
• Agua fría c/n

 

Procedimiento 

Para la masa

1. Procesar todo menos el agua.
2. Agregar muy de a poco agua bien fría hasta formar la masa.
3. Dejar reposar.
4. Estirarla y fonzar en molde de 24cm.
5. Llevar a pre cocinar unos 10min. a horno medio.

Para el relleno

1. Cocinar los zapallitos en agua, al vapor o al horno.
2. Rehogar la cebolla y el morrón.
3. Mezclar todos los ingredientes y mixearlos.
4. Colocar sobre la tarta precocida y llevar a horno medio/bajo nuevamente hasta coagular.