Pizzanesa con mandioca frita

INGREDIENTES

• Nalga 500gr
• Pan rallado 1 taza

 

Para la huevada:

• 500 gr pan rallado
• 4 huevos
• 2 cdas de mostaza
• Ajo y perejil c/n

 

Para la guarnición:

• Mandioca 1 
• Aceite para freír c/n

 

Para las cubiertas:

• Mozzarella 500gr
• Champignon 200gr
• Ajo c/n
• Perejil c/n
• Cebolla caramelizada 200gr
• Verdeo 1
• Jamón cocido 200gr
• Queso azul 100gr
• Albahaca
• Tomates cherry
• Tomate triturado

 

PROCEDIMIENTO

1. Superponer fetas de nalga con pan rallado y aplas
2. Formar la huevada, apanar la milanesa y freír en abundante aceite.

 

Para la guarnición:

1. Cortar bien fina la mandioca con mandolina.
2. Freír en abundante aceite.