Pizza de pastel de papas

Ingredientes

Para la masa:

• 600 gr de harina 000
• 5 gr de levadura seca
• 1 cda de sal y azúcar
• 280 cc de agua
• 100 cc de salsa de tomate

 

Para el relleno:

• 1 cebolla grande
• 1 morrón
• 500 gr de carne picada especial
• 300 gr de muzzarella
• 300 gr de pure de papas
• 100 gr de queso rallado
• 100 gr de aceitunas

 

Procedimiento

 

1. Formar la masa, amasar bien y dejar leudar tapada.
2. Para el relleno comenzamos salteando la cebolla y el morrón, dorar bien y sumar la carne picada.
3. Cocinar bien y condimentar con pimentón y provenzal.
4. Estirar el bollo en una fuente pizzera de bordes altos, pincelar con salsa de tomate y precocinar en horno 180°.
5. Una vez cocida la prepizza con los bordes altos, colocar la muzzarella, luego una capa de carne picada cocida, sumar aceitunas picadas y por último una fina capa de pure de papas.
6. Terminar con una capa de queso rallado y cocinar en horno 180° por 20 minutos.