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Pan integral
En simples pasos aprendé a hacer un pan salvado
5 de febrero de 2024
Ingredientes:
Masa
• Harina integral 1k
• Agua 650cc
• Aceite 50cc
• Levadura fresca 20g o en polvo 5 g
• Sal 20g
• Pizca de azúcar o miel una cucharada
• Para la cubierta Mix de semillas 100g
Extra
- Jamón y queso
- Tomate y lechuga
- Vegetales grillados
- Aderezo de zanahoria o rucula
Preparación
1. Hacer una corona con la mezcla de harina en un bol y espolvorear con la sal por el contorno de las harinas
2. Colocar en el centro la levadura, y comenzar a incorporar agua, el aceite, pizca de azúcar o miel hasta formar la masa.
3. Amasar bien durante unos minutos, hasta formar una masa suave, lisa elástica y homogénea
4. Tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Dividir el bollo
5. Estirar dos rectangulos de masa y colocar dentro del molde enharinado y enmantecado
6. Rociar con agua y colocar las semillas por encima- Dejar levar
7. Llevar al horno A 200°C por 30 minutos
8. Armar sándwich de jamón y queso o veguero
