Un clásico: papa rellena de carne picada y chorizo!

INGREDIENTES

Para el puré:

• 500 gr de puré de papa.
• 2 cucharadas de manteca.
• 100 gr de queso rallado.
• 4 cucharadas de harina.
• 1 pizca de polvo de hornear.
• Verdeo fresco picado.
• Sal y pimienta.

Para el apanado:

• 3 huevos.
• 1 cucharada de mostaza.
• Ajo y perejil.

Para el relleno:

• 1 chorizo puro cerdo.
• 500 gr de carne picada especial.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 morrón pequeño.
• 1 cebolla de verdeo.
• Muzzarella cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos formando un puré con manteca.
2. Luego sumamos el huevo, queso rallado, polvo de hornear, verdeo picado, sal y pimienta.
3. Para el relleno saltear la cebolla y morrón picados finos.
4. Sumar las carnes y cocinar bien.
5. Formar las bombas, añadir un cubo de queso mozzarella.
6. Apanar y freír.

 

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