Hace algo diferente: brochette de lomo con papas especiadas

INGREDIENTES

• 1 lomo
• Nuez moscada
• Comino en polvo
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Jengibre fresco.
• Sal y pimienta.
• 120 cc de yogur natural sin azúcar.
• Palos de brochette.
• Vegetales para armar la brochette.
• Mayonesa.

Para las papas de la india:

• 1 kg de papa.
• Cúrcuma.
• Semillas de comino, semillas de mostaza y semillas de hinojo.
• Ají molido.
• Diente de ajo.
• Aceite común.
• Sal.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el lomo en cubos y mezclar en bowl con todos los ingredientes. 
2. Marinar tapado por varias horas en frío.
3. Para las papas cortarlas en cubos. Moler en el mortero todas las semillas y mezclar en una bolsa con todos los demás ingredientes y las papas. 
4. Cerrar y mezclar. 
5. Llevar a una placa para horno por 35 minutos. 
6. Armar las brochette alternando con vegetales y grillarlas por todos los lados. 
7. Acompañar con las papas especiadas.

 

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