El precio de la carne se disparó un 50% en una semana
Con la escasez de oferta, la eliminación de 'Precios Justos' y las recientes medidas del ministro de economía los precios de la carne escalaron a niveles preocupantes.
15 de diciembre de 2023
Durante la jornada del martes, los precios de la carne en hacienda alcanzaron un nuevo pico, llegando a los $1.900 por kilo. Este aumento representa un 50% más en comparación con el mismo día de la semana anterior.
La desaparición del programa "Precios Justos" marcó un cambio significativo en la dinámica del mercado. Con la oferta y la demanda nuevamente guiando las transacciones, se anticipa que este incremento se traducirá en notables alzas en los mostradores. A esto se suma el impacto de las medidas recientemente anunciadas por el ministro de Economía en una conferencia el martes por la tarde.
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La evolución de los precios finales será determinada por el propio mercado, influenciado tanto por la oferta como por la demanda. En los primeros meses del año, la sobreoferta de carne moderó los precios debido a un aumento inusual en la faena de animales provocado por la escasez de alimentos debido a la sequía.
¿Cuánto cuestan los cortes de carne en diciembre del 2023?
Los valores de los cortes de carne por kilogramo son los siguientes:
- Asado: $5500
- Vacío: $5900
- Tapa de asado: $5400
- Falda en tira: $3600
- Matambre: $6000
- Bife ancho: $4600
- Bife angosto: $5000
- Bife de chorizo: $6500
- Bife americano: $5900
- Nalga: $5800
- Cuadrada: $5200
- Bife de lomo: $5200
- Peceto: $6000
- Tapa de nalga: $5600
- Cuadril: $5500
- Lomo: $6500
- Entraña: $6000
- Tortuguita: $4200
- Colita de cuadril: $6000
- Roast Beef: $4200
- Palomita: $4400
Estos precios representan un incremento del 50% en comparación con la semana anterior, evidenciando la crítica situación inflacionaria que afecta a la economía del país.
